湘西土匪鸭做法视频
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美食食谱
湘西土匪鸭做法视频：
湘西土匪鸭是一道湖南传统名菜，主要原料是鸭子和辣椒等。制作方法如下：
- 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
- 将鸭子切成块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
- 将锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
- 加入鸭块翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精、水烧开，转小火炖煮至鸭肉熟烂。
- 最后加入青蒜段、香菜末翻炒均匀即可。
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