冷面汤的做法 朝鲜族：
冷面汤是朝鲜族传统的夏季美食，主要原料是面条和高汤。以下是制作冷面汤的步骤：
- 准备面条：将面粉和水混合，揉成面团，擀成薄片状，切成细条状，放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
- 准备高汤：将牛骨、牛肉、洋葱、葱、姜、蒜等材料放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，加盐调味，滤去杂质，冷却备用。
- 准备配菜：将黄瓜、梨、苹果、洋葱等切成细丝状，用盐腌制一段时间，去除多余的水分，备用。
- 准备酱汁：将酱油、醋、糖、蒜泥、芝麻油等材料混合搅拌均匀，备用。
- 准备冷面汤：将准备好的面条、高汤、配菜、酱汁混合在一起，加入冰块，即可享用。
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