老式炒土豆片的做法视频：
1. 土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡一会儿，去掉淀粉。
2. 热锅凉油，油温六成热时，放入土豆片，小火慢炒。
3. 炒至土豆片变软，捞出沥干油分。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入炒好的土豆片，翻炒均匀。
5. 加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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