正宗老鹅汤的家常做法

• 家常菜, 汤的做法

正宗老鹅汤的家常做法：

1. 准备材料：老鹅一只、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

2. 将老鹅宰杀、去毛、去内脏、洗净。

3. 将老鹅切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入老鹅块煸炒至表面金黄。

5. 加入料酒煮至酒精挥发，加入清水，大火烧开后转小火煮2-3小时。

6. 煮至老鹅肉烂熟，加入盐和胡椒粉调味即可。

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