正宗清炖老鹅汤的做法

• 汤的做法

正宗清炖老鹅汤的做法

材料：

  • 老鹅一只，约重1500克
  • 生姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 水适量

步骤：

  1. 老鹅宰杀后，去毛、内脏和脚爪，洗净备用。
  2. 将老鹅放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。
  3. 加入适量的盐，再炖煮30分钟即可。
  4. 将老鹅肉取出，切成块状，放入碗中，倒入炖汤即可。

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