最正宗东北酱茄子做法
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美食食谱
最正宗东北酱茄子做法：
1. 茄子去皮切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水烧开。
4. 加入茄子块，翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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