酱茄子土豆的家常做法
酱茄子土豆是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作酱茄子土豆的步骤：
- 准备食材：茄子、土豆、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、水淀粉。
- 茄子和土豆分别切成块状，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入茄子和土豆块煸炒，加入适量的水，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。
- 加盖焖煮5分钟，直到茄子和土豆变软烂。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
酱茄子土豆做法简单，口感鲜美，适合全家人食用。
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