东北酱茄子的家常做法视频
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家常菜
东北酱茄子的家常做法视频：
1. 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水煮开。
5. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，加盖焖煮5分钟。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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