酱焖猪头肉的做法
酱焖猪头肉的做法：
1. 准备好猪头肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 猪头肉洗净切块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
4. 加入猪头肉煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要没过猪头肉，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到猪头肉软烂入味即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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