酱焖嘎牙子的东北做法窍门

酱焖嘎牙子的东北做法窍门:

1.选用新鲜的嘎牙子肉,切成小块,用开水焯水去血水。

2.准备好葱姜蒜末,干辣椒,八角,桂皮等调料。

3.热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

4.放入焯水后的嘎牙子肉煸炒至变色。

5.加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮等调料,翻炒均匀。

6.加入足够的水,大火烧开后转小火焖煮30分钟至肉烂汁浓即可。

7.最后可以根据个人口味加入一些葱花和香菜提味。

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