牛肉浆水面片的做法
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面食
牛肉浆水面片的做法
材料：
- 牛肉馅
- 面粉
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 葱姜蒜
- 酱油
- 清水
- 花椒
- 香叶
- 八角
- 桂皮
- 料酒
- 香油
- 油
- 青菜
步骤：
- 将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，醒面20分钟。
- 将牛肉馅加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油拌匀，腌制10分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
- 锅中加油，放入花椒、香叶、八角、桂皮煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入牛肉馅煸炒至变色，加入清水煮开，撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，加入青菜即可。
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