浆水羊肉面片做法
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面食
浆水羊肉面片做法
材料：
- 羊肉：500克
- 面粉：500克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 花椒：适量
- 辣椒面：适量
- 鸡蛋：1个
- 水：适量
步骤：
- 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
- 将羊肉切成薄片，加入盐、料酒、花椒、辣椒面腌制10分钟。
- 将大葱、姜、蒜切成末备用。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。
- 加入适量水，煮开后加入煮熟的面条，煮至面条软烂，加入鸡蛋液煮至熟透即可。
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