漳州盐鸡的正宗做法
•
美食食谱
漳州盐鸡的简介
漳州盐鸡是福建省漳州市的传统名菜之一，属于闽菜系。它的特点是肉质鲜嫩，口感鲜美，肉香浓郁，咸鲜适口，是一道美味可口的家常菜。
漳州盐鸡的做法
漳州盐鸡的制作方法比较简单，主要步骤如下：
- 选用土鸡或乡村鸡，宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净备用。
- 将鸡放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段、盐等调料，大火烧开后转小火煮约30分钟。
- 将煮熟的鸡取出，晾凉后切成块状，放入碗中。
- 在碗中加入适量的盐、味精、鸡精、香油、葱花、姜末等调料，拌匀后腌制30分钟。
- 将腌制好的鸡块放入蒸锅中，大火蒸约15分钟即可。
- 取出蒸好的鸡块，撒上适量的花椒粉和辣椒粉，即可食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/1596.html