干锅田螺肉的做法大全
干锅田螺肉的做法：
1. 准备食材：田螺肉、蒜、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、油、葱。
2. 田螺肉清洗干净，用开水焯水去腥味，沥干备用。
3. 蒜、姜切末，葱切段，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜末、葱段、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入田螺肉煸炒均匀。
7. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
9. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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