地锅肉做法大全图解
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地锅肉做法大全图解
地锅肉是一道非常有名的湖南菜，以猪肉为主料，配以豆腐、土豆等食材，口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的一道菜。下面是地锅肉的做法：
材料：
- 猪五花肉500克
- 豆腐1块
- 土豆1个
- 青红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 豆腐切块，土豆切片，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入豆腐、土豆、青红椒翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
地锅肉做法大全图解就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出自己喜欢的口感。
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