四川肥锅肉怎样做法最好吃
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美食食谱
四川肥锅肉的做法：
1. 准备好五花肉，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 准备好葱姜蒜末，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角等煸炒出香味。
4. 放入焯水后的五花肉，煸炒至表面微微焦黄。
5. 加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉烂熟入味。
7. 最后收汁，撒上葱花即可。
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