粉葛鱼汤的做法窍门：
1. 准备材料：鲫鱼1条，粉葛适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 粉葛去皮，切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入鲫鱼煸炒至两面微黄。
6. 加入料酒烹饪片刻，加入清水，放入粉葛块，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
7. 加入适量盐调味，煮5分钟即可。
8. 捞出鲫鱼和粉葛，装入碗中，倒入煮好的汤汁即可。
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