家常肥锅肉做法
1. 准备材料：五花肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将五花肉切成小块，焯水后捞出备用。
3. 土豆、青椒、红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入五花肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入清水，没过肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入土豆、青椒、红椒，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟透即可。
8. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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