半肥瘦肉的做法大全
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做法大全
半肥瘦肉的介绍
半肥瘦肉是指肉中脂肪和瘦肉的比例大致相等的部分肉，它既有瘦肉的口感，又有脂肪的香味，是很多人喜欢的肉类食材之一。下面是几种半肥瘦肉的做法：
1. 红烧半肥瘦肉
将半肥瘦肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入半肥瘦肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉烧开后转小火炖煮30分钟即可。
2. 半肥瘦肉炖豆腐
将半肥瘦肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入半肥瘦肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉和豆腐一起烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 半肥瘦肉炒饭
将半肥瘦肉切成小丁，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入半肥瘦肉煸炒至变色，加入胡萝卜丁、豌豆、米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
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