陈醋茄子的做法大全
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做法大全
陈醋茄子的做法
材料：
- 茄子 500克
- 陈醋 50克
- 生抽 30克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 锅中倒入油，烧至6成热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱花煸炒出香味，加入陈醋、生抽、糖、盐翻炒均匀。
- 将炒好的酱汁淋在茄子上，撒上香油即可。
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