四川麻辣爆炒鸡的做法
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美食食谱
四川麻辣爆炒鸡的做法：
1. 准备鸡肉、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜蒜等食材。
2. 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 将青椒、红椒切成小块，姜蒜切末。
4. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出不用。
5. 放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入青椒、红椒和姜蒜继续煸炒。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，煸炒均匀即可。
7. 最后加入煸炒好的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。
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