猪脑烧大肠的做法
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美食食谱
猪脑烧大肠的做法
1. 准备材料：猪脑、大肠、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、味精、花椒、干辣椒。
2. 猪脑用盐水浸泡1小时，去除血水和杂质，切成小块备用。
3. 大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味备用。
4. 姜、葱切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜葱末、花椒和干辣椒爆香。
6. 加入猪脑和大肠煸炒均匀。
7. 加入料酒、盐、酱油、糖和适量清水，烧开后转小火炖煮1小时。
8. 最后加入味精调味即可。
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