竹笋烧鱼的做法
材料：
- 鲫鱼一条
- 竹笋适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 葱适量
做法：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 竹笋去皮，切成片状。
- 姜蒜切末，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和葱段爆香。
- 放入鲫鱼煎至两面金黄色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入竹笋片，煮至竹笋熟透。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，煮至汤汁浓稠。
- 装盘，撒上葱花即可。
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