包烧鱼的做法及配方
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鱼的做法
莲叶包烧鱼的做法及配方：
材料：
- 草鱼一条（约500克）
- 莲叶适量
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
- 将草鱼块放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油拌匀腌制10分钟。
- 将莲叶用开水焯一下，晾凉后切成合适大小的块。
- 将腌制好的草鱼块放在莲叶上，撒上红椒丝，用莲叶包裹好。
- 将包好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
莲叶包烧鱼香气四溢，草鱼肉质鲜嫩，口感极佳，是一道美味可口的家常菜。
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