盐?h鸡的做法最正宗的做法
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美食食谱
盐焗鸡的做法：
1. 准备材料：土鸡1只（约1.5kg），盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，干辣椒适量，八角适量，花椒适量。
2. 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后沥干水分，用刀在鸡身上划几刀，以便入味。
3. 把鸡放入大碗中，加入适量的盐、生姜、葱、料酒、干辣椒、八角、花椒，搅拌均匀，腌制1-2小时。
4. 取一个大碗，底部铺上一层盐，放入腌制好的鸡，再用盐将鸡完全覆盖，盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸1个小时。
5. 取出蒸好的鸡，用刀将盐壳剖开，取出鸡肉，切成适当大小的块即可。
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