羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
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汤的做法
羊肉汤的做法
羊肉汤是一道美味的汤类食品，尤其适合在寒冷的冬季食用。以下是最正宗的羊肉汤做法：
- 准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等材料。
- 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入焯过水的羊肉，煸炒至表面金黄。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶等调料，煮开后转小火炖煮2-3小时。
- 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：
- 焯水时要用开水，这样可以去除羊肉中的脏东西。
- 煮汤时要用小火，这样可以让汤更加浓郁。
- 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等。
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