蒜香啤酒牛蛙的做法
蒜香啤酒牛蛙的做法
材料：
- 牛蛙：500克
- 啤酒：1瓶
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 将牛蛙洗净，切成块状备用。
- 大蒜切末，姜片切片，干辣椒切段备用。
- 将牛蛙块放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的牛蛙块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜末、姜片和干辣椒煸炒出香味。
- 倒入啤酒，加入适量的盐和白糖，煮开后放入煎好的牛蛙块，翻炒均匀。
- 最后加入少量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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