芹菜鸡肉汤
材料：芹菜、鸡肉、姜片、盐、料酒、清水。
做法：
- 鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用。
- 芹菜洗净切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入芹菜段，继续煮10分钟。
- 加盐调味即可。
芹菜豆腐汤
材料：芹菜、豆腐、虾皮、盐、清水。
做法：
- 芹菜洗净切段备用。
- 豆腐切块备用。
- 虾皮用清水泡软备用。
- 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入芹菜段和豆腐块，继续煮10分钟。
- 加盐调味即可。
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