青豆鸡的做法大全家常：
1. 准备材料：鸡肉、青豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉。
2. 将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 青豆焯水备用，胡萝卜切片，洋葱、蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 留底油，加入洋葱、蒜、姜炒香，加入胡萝卜翻炒。
6. 加入青豆、鸡肉，加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入生抽、鸡精调味，勾芡后即可出锅。
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