碳烤蚬子的做法：
1. 将新鲜的蚬子洗净，放入清水中浸泡1小时，让其吐沙。
2. 取出蚬子，沥干水分，放入碳烤炉中，用中火烤5分钟左右。
3. 翻动蚬子，再烤5分钟左右，直到蚬子外皮微焦。
4. 取出蚬子，撒上葱花和姜末，淋上少许酱油即可食用。
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