碳烤肥肠做法
材料：
- 肥肠500克
- 盐适量
- 孜然适量
- 辣椒粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
步骤：
- 将肥肠清洗干净，切成段，用盐水浸泡30分钟，去除腥味。
- 将孜然、辣椒粉、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、白糖混合成调料汁。
- 将肥肠沥干水分，涂上调料汁，腌制30分钟。
- 将腌制好的肥肠串在烤肉棒上，用中小火炭火烤制，每面烤5分钟左右，直到表面金黄色即可。
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