发糕的做法和配方
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发糕的做法和配方
发糕是一种传统的中国点心，口感松软，香甜可口。以下是制作发糕的步骤和配方：
材料：
- 低筋面粉 200克
- 鸡蛋 3个
- 白糖 80克
- 植物油 50克
- 水 50克
- 发粉 5克
- 香精 适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。
- 将低筋面粉和发粉混合过筛，加入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将植物油和水混合，加入面糊中，再次搅拌均匀。
- 加入适量的香精，搅拌均匀。
- 将面糊倒入蒸盘中，放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
- 取出蒸好的发糕，晾凉后即可食用。
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