牛助骨的做法大全家常：
1. 清炖牛助骨：将牛助骨洗净后放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，即可食用。
2. 红烧牛助骨：将牛助骨焯水后捞出备用，锅中加入油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒，加入适量料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调料，加入适量清水，放入牛助骨，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，即可食用。
3. 煲汤牛助骨：将牛助骨焯水后捞出备用，锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、红枣等调料，大火烧开后转小火炖煮3-4小时，即可食用。
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