红烧猪蹄
材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水、香叶、八角、桂皮适量。
做法：
1. 猪蹄洗净，焯水去血水，切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水、香叶、八角、桂皮，烧开后转小火炖煮1.5小时左右，直到猪蹄软烂入味即可。
糖醋猪蹄
材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、白糖、醋、盐、水适量。
做法：
1. 猪蹄洗净，焯水去血水，切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、水，烧开后转小火炖煮1.5小时左右，直到猪蹄软烂入味。
4. 加入醋，翻炒均匀，收汁即可。
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