鲈鱼鱼片的做法窍门窍门
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鱼的做法
鲈鱼鱼片的做法
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 鲈鱼切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 锅中加入适量油，烧至6成热，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水，放入鱼片，加盐、味精、料酒、鸡精调味，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
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