鲈鱼酸菜鱼片的做法
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鱼的做法
鲈鱼酸菜鱼片的做法
材料：
- 鲈鱼片250克
- 酸菜100克
- 豆腐皮50克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鲈鱼片洗净，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 将豆腐皮切成小块，酸菜切成小段，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入酸菜煸炒均匀。
- 加入清水，烧开后放入鲈鱼片，煮至鱼熟透。
- 加入豆腐皮，煮至豆腐皮软烂。
- 加入盐和鸡精调味，煮开后勾芡即可。
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