白灼墨斗鱼的做法

白灼墨斗鱼的做法:

1. 将墨斗鱼洗净,去掉内脏和墨囊,切成小段。

2. 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒,烧开后放入墨斗鱼,煮至变色捞出。

3. 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒、盐,烧开后放入墨斗鱼,煮至熟透。

4. 捞出墨斗鱼,放入冰水中焯一下,使其更加爽脆。

5. 捞出沥干水分,码放在盘中,淋上蒜泥、香油、酱油、花椒油、醋等调料即可。

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