整只猪蹄的做法大全
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做法大全
红烧猪蹄
材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量、清水适量。
做法：
1. 猪蹄洗净，焯水去血水，切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂入味即可。
酱猪蹄
材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量、清水适量。
做法：
1. 猪蹄洗净，焯水去血水，切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
3. 加入猪蹄煸炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂入味即可。
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