酱爆墨斗鱼的做法

• 鱼的做法

酱爆墨斗鱼的做法

1. 准备食材：墨斗鱼、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉。

2. 墨斗鱼清洗干净，切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

4. 热锅凉油，放入墨斗鱼煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

6. 加入适量水，放入煸炒好的墨斗鱼，加盐、糖、生抽、醋调味，翻炒均匀。

7. 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

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