自制酱肉包子的做法
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美食食谱
酱肉馅的制作：
1. 准备好肉馅和调料，将肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的肉馅放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至水分收干，肉馅变干即可。
包子皮的制作：
1. 准备好面粉和酵母，将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。
2. 醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮。
包子的包法：
1. 将擀好的薄皮放在手心，加入适量的酱肉馅，然后将薄皮捏成褶皱，慢慢收口。
2. 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
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