红烧腊猪蹄的做法大全
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做法大全
红烧腊猪蹄的做法
材料：
- 腊猪蹄2只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊猪蹄洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入腊猪蹄块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
- 加入足够的清水，没过蹄子，大火烧开后转小火煮1.5-2小时，直到猪蹄软烂入味。
- 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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