整个猪蹄的做法大全
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做法大全
糖醋猪蹄
材料：猪蹄2只、白糖、醋、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：
1. 猪蹄洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 锅中放入清水，加入猪蹄块，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮1个小时左右，至猪蹄变得软烂。
3. 炒锅中放入适量油，加入白糖，小火慢慢熬化，熬至糖变成棕色，加入适量醋，翻炒均匀。
4. 将煮好的猪蹄捞出，放入糖醋汁中，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
红烧猪蹄
材料：猪蹄2只、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水。
做法：
1. 猪蹄洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 锅中放入清水，加入猪蹄块，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮1个小时左右，至猪蹄变得软烂。
3. 炒锅中放入适量油，加入糖，小火慢慢熬化，熬至糖变成棕色，加入适量清水，翻炒均匀。
4. 将煮好的猪蹄捞出，放入炒锅中，加入老抽、生抽、盐，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，至汁汁浓稠即可。
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