清蒸黄河大鲤鱼的做法
清蒸黄河大鲤鱼的做法：
1. 准备好黄河大鲤鱼一条，约500克左右，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精、香油、白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鱼身两侧和鱼内腔中，腌制20分钟左右。
5. 准备蒸锅，加入适量水，大火烧开后，将腌制好的黄河大鲤鱼放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右。
6. 关火后，让鱼在蒸锅中焖5分钟，然后取出，将葱姜蒜末撒在鱼身上即可。
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