黄河大鲤鱼做法图片
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鱼的做法
黄河大鲤鱼做法：
1. 准备材料：黄河鲤鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、生粉适量。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鲤鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入煎好的鲤鱼块，加入生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉，烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入少许生粉水勾芡，翻炒均匀即可。
7. 上盘后可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
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