草鱼清蒸做法：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在草鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
草鱼红烧做法：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在草鱼身上，腌制10分钟。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入草鱼煎至两面金黄。
5.加入料酒、生抽、老抽、糖、清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
6.最后加入味精、香油，翻炒均匀即可。
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