黄瓜拉皮做法视频茄子怎么炒好吃
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美食食谱
黄瓜拉皮做法视频：
1. 准备黄瓜、盐、醋、糖、蒜、辣椒油、香油、酱油、花椒粉。
2. 将黄瓜洗净去头尾，用刀背轻轻拍打，然后用手掰成小段，放入碗中。
3. 加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使黄瓜出水。
4. 将腌制好的黄瓜挤干水分，加入适量醋、糖、蒜末、辣椒油、香油、酱油、花椒粉，搅拌均匀即可。
茄子炒法：
1. 准备茄子、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、油。
2. 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 在茄子中加入适量盐、酱油、糖、料酒、淀粉，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将茄子倒入锅中煸炒至变软，捞出备用。
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，将茄子倒入锅中翻炒均匀即可。
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