黄焖鸡块的做法 最正宗的做法窍门
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美食食谱
黄焖鸡块的做法
黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也有很多种。以下是最正宗的黄焖鸡块做法：
- 准备材料：鸡腿肉500克，姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，水淀粉适量。
- 将鸡腿肉切成块，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制15分钟。
- 将姜蒜切末，干辣椒切段备用。
- 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 放入煎好的鸡块，加入适量的水，烧开后加入糖和盐，转小火焖煮20分钟。
- 最后加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
这样做出来的黄焖鸡块色泽金黄，口感鲜嫩，汁浓味美，非常下饭。
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