草鱼清蒸做法：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成蒸鱼汁；
3.将蒸鱼汁倒入草鱼身体内，再将姜蒜末撒在草鱼身上；
4.将草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
草鱼红烧做法：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料；
3.将腌料倒入草鱼身体内，再将姜蒜末撒在草鱼身上，腌制15分钟；
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入草鱼煎至两面金黄；
5.加入适量清水，放入冰糖、料酒、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
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