黄瓜拉皮的做法凉拌菜窍门

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黄瓜拉皮的做法凉拌菜窍门

1. 将黄瓜洗净，用刀背或者筷子在黄瓜表面轻轻刮一下，使其表面出现细微的横纹。

2. 用刀将黄瓜的两端切掉。

3. 拿起一把刀，将黄瓜的皮从上往下切下来，力度要轻，以免切伤黄瓜。

4. 将黄瓜切成薄片，放入碗中。

5. 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

6. 将腌制好的黄瓜挤干水分，加入适量的醋、糖、酱油、蒜末、芝麻油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

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