干猴头菇的做法：
1.将干猴头菇用清水泡发，泡发时间根据干猴头菇的大小和硬度而定，一般需要泡发2-3个小时。
2.将泡发好的干猴头菇洗净，切成适当大小的块状。
3.准备好葱姜蒜和辣椒等调料，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干猴头菇煸炒。
5.加入适量的盐和鸡精，煸炒均匀。
6.加入适量的水，煮开后转小火煮10-15分钟，直到干猴头菇变软入味。
7.最后加入辣椒段，煮1-2分钟即可。
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